Menús de grupo

Empezamos con... (todo incluido)

• Ensalada de lomos de bakalao, txangurro y piquillos asados al carbón
• Carpaccio de solomillo de ganado mayor, parmesano reggiano y vinagreta de frutos secos
• Risotto cremoso de Boletus confitados

Continuamos con... (a elegir)

• Chipirones de potera a la plancha, cebolla caramelizada a la miel y espuma de tubérculos
• Carrilleras de ternera glaseadas al Px, crema de foie y queso ahumado

Y para finalizar...

• Torrija caramelizada rellena de crema de higos con helado de arroz con leche

Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan, agua y Viña real Crianza (media botella) Incluido

46 €

I.V.A. incluido

Empezamos con... (todo incluido)

• Jamón de bellota 100% raza ibérica D.O.P los Pedroches
• Milhoja de terrina de foie casera y manzana, gelatina de frutos rojos y pan de pasas al ron
• Vieiras osmotizadas en limón y hierbabuena, puré de patata y tierra de ibéricos

Continuamos con...

• Lomo imperial de Bakalao al Pil-pil

Seguimos con...

• Solomillo de Ganado Mayor a la plancha, amanita caesarea confitada y patatas

Y para finalizar...

• Strudel de manzana y pasas con helado de crema catalana

Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan, Agua y Viña real Crianza (media botella) Incluido

55 €

I.V.A. incluido

Empezamos con... (todo incluido)

• Ensalada de queso curado savoide, chutney de pera y cebolla e idiazábal ahumado
• Auténtico salmón ahumado noruego, polvo de oro, perlas de arbequina y tartar de mango
• Gambas de Huelva a la plancha, aceite de humo y ali oli de ajo negro

Continuamos con…

• Atún rojo fresco salvaje, quinoa, pisto y mahonesa de yuzu

Seguimos con…

• Chuletón de Ganado Mayor del País a la piedra con Piquillos al carbón

Y para finalizar…

• Coulant de chocolate Victor Montes, salsa de yogurt especiado y helado de frutos rojos

Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan, Agua y Viña real Reserva (media botella) Incluido

63 €

I.V.A. incluido

Platos

• Tosta de Jamón Ibérico de bellota D.O Extremadura
  (Maridaje con Heffe Weiss Bier Paulaner )
• Salmón salvaje Noruego sobre polvo de Oro con aroma de trufa y caviar de arbequina
  (Maridaje con Heineken )
• Hígado de Foie fresco marinado 40 horas en anís con mermelada casera de Manzana
  (Maridaje con Mort Subite )
• Vieiras asadas en su jugo con Caviar de Antxoa del cantábrico y esencia de Arbequina
  (Maridaje con Guiness )
• Magret de Pato fresco con crema de Higos
  (Maridaje con Paulaner Salvator )
• Solomillo de Cerdo Ibérico de Bellota D.O Extremadura a la parrilla con emulsión de Calabaza ahumada
  (Maridaje con Affligen Double )
• Tabla de Quesos vascos con Membrillo artesano de nueces
  (Maridaje con Judas )

Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo

44 €

I.V.A. incluido