Menús de grupo
Menú Plaza nueva
Empezamos con... (todo incluido)
- Ensalada de lomos de bakalao, txangurro y piquillos asados al carbón
- Carpaccio de solomillo de ganado mayor, parmesano reggiano y vinagreta de frutos secos
- Risotto cremoso de Boletus confitados
Continuamos con... (a elegir)
- Chipirones de potera a la plancha, cebolla caramelizada a la miel y espuma de tubérculos
- Carrilleras de ternera glaseadas al Px, crema de foie y queso ahumado
Y para finalizar...
- Torrija caramelizada rellena de crema de higos con helado de arroz con leche
Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan, agua y Viña real Crianza (media botella) Incluido
46 €
I.V.A. incluido
Menú Casco Viejo
Empezamos con... (todo incluido)
- Jamón de bellota 100% raza ibérica D.O.P los Pedroches
- Milhoja de terrina de foie casera y manzana, gelatina de frutos rojos y pan de pasas al ron
- Vieiras osmotizadas en limón y hierbabuena, puré de patata y tierra de ibéricos
Continuamos con...
- Lomo imperial de Bakalao al Pil-pil
Seguimos con...
- Solomillo de Ganado Mayor a la plancha, amanita caesarea confitada y patatas
Y para finalizar...
- Strudel de manzana y pasas con helado de crema catalana
Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan, Agua y Viña real Crianza (media botella) Incluido
55 €
I.V.A. incluido
Menú Guggenheim
Empezamos con... (todo incluido)
- Ensalada de queso curado savoide, chutney de pera y cebolla e idiazábal ahumado
- Auténtico salmón ahumado noruego, polvo de oro, perlas de arbequina y tartar de mango
- Gambas de Huelva a la plancha, aceite de humo y ali oli de ajo negro
Continuamos con…
- Atún rojo fresco salvaje, quinoa, pisto y mahonesa de yuzu
Seguimos con…
- Chuletón de Ganado Mayor del País a la piedra con Piquillos al carbón
Y para finalizar…
- Coulant de chocolate Victor Montes, salsa de yogurt especiado y helado de frutos rojos
Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan, Agua y Viña real Reserva (media botella) Incluido
63 €
I.V.A. incluido