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Apeitivo

• Croqueta Cremosa de Queso Idiazabal

Empezamos con... (todo incluido)

• Surtido de Ibéricos de Bellota D.O. Extremadura
• Ensalada de Lomos de Bakalao confitado, txangurro natural y Cherries aderezados
• Pulpo a la gallega sobre emulsión de Ajo asado con Patata canaria

Continuamos con... (a elegir)

• Merluza de anzuelo al horno con Cigala estofada en su jugo
• Solomillo Ibérico de Bellota extremeño con emulsión de Calabaza ahumada

Y para finalizar...

• Copa de Mousse de Chocolate Blanco al Mango

Menú de grupo, se sirve para mesa completa bajo reserva previa
Pan, Agua y Crianza Viña Real (media botella) Incluido

45 €

I.V.A. incluido

Apeitivo

• Crujiente de txangurro

Empezamos con... (todo incluido)

• Jamón Ibérico de Bellota D.O Extremadura
• Hígado de Foie fresco marinado 40 horas en anís con mermelada casera de Manzana
• Vieiras asadas en su jugo con Caviar de antxoa del Cantábrico y esencia de arbequina

Continuamos con...

• Lomo imperial de Bakalao al Pil-pil

Seguimos con...

• Solomillo de Ganado Mayor a la plancha con Patatas Gajo y Pimientos del País

Y para finalizar...

• Chocolatísimo en Tres Texturas

Menú de grupo, se sirve para mesa completa bajo reserva previa
Pan, Agua y vino crianza Pierola (media botella) Incluido

55 €

I.V.A. incluido

Apeitivo

• Sardina Ahumada

Empezamos con... (todo incluido)

• Jamón Ibérico de Bellota D.O Extremadura
• Salmón salvaje Noruego sobre polvo de Oro con aroma de Trufa y caviar de Arbequina
• Gambas de Huelva a la plancha

Continuamos con...

• Lomo de Atún Rojo sobre ensalada templada de Ahumados

Seguimos con...

• Chuletón de Ganado Mayor del País a la piedra con Piquillos D.O lodosa

Y para finalizar...

• Torrija caramelizada con crema de Higos y espuma de Vainilla

Menú de grupo, se sirve para mesa completa bajo reserva previa
Pan, Agua y Reserva Pierola (media botella) Incluido

69 €

I.V.A. incluido

Platos

• Tosta de Jamón Ibérico de bellota D.O Extremadura
  (Maridaje con Heffe Weiss Bier Paulaner )
• Salmón salvaje Noruego sobre polvo de Oro con aroma de trufa y caviar de arbequina
  (Maridaje con Heineken )
• Hígado de Foie fresco marinado 40 horas en anís con mermelada casera de Manzana
  (Maridaje con Mort Subite )
• Vieiras asadas en su jugo con Caviar de Antxoa del cantábrico y esencia de Arbequina
  (Maridaje con Guiness )
• Magret de Pato fresco con crema de Higos
  (Maridaje con Paulaner Salvator )
• Solomillo de Cerdo Ibérico de Bellota D.O Extremadura a la parrilla con emulsión de Calabaza ahumada
  (Maridaje con Affligen Double )
• Tabla de Quesos vascos con Membrillo artesano de nueces
  (Maridaje con Judas )

Menú de grupo, se sirve para mesa completa bajo reserva previa
(Solo bajo previa Reserva)

44 €

I.V.A. incluido